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    地三鮮
    
  
    
  
    
   發(fā)布時(shí)間：2017-05-13 09:05:00
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    中國(guó)古代民間到立夏的時(shí)候就有“嘗三鮮”之說(shuō)。三鮮又分為地三鮮、樹(shù)三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮，指的就是新鮮下地的時(shí)蔬：莧菜、元麥和蠶豆。后來(lái)，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒在一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。
     
 
    東北地三鮮，是一道采用紅燒的家常菜。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調(diào)、健脾開(kāi)胃等功效。
    

    
  
    


                  
    
       

    
	   
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